Wynns Michael Shiraz 2018

Winemaking and Drinking

Wynns Michael Shiraz: De elegantie van een legende

In 1955, diep in het hart van Coonawarra, merkte een wijnmaker iets bijzonders op in een klein perceel Shiraz. De wijn had een elegantie en diepte die schreeuwde om een eigen podium. Die wijn werd de eerste Michael Shiraz, vernoemd naar de zoon van de wijnmaker – een eenmalige release die in stilte geschiedenis schreef. Decennialang leefde de wijn in fluistertoon, totdat de naam in 1990 terugkeerde, alleen gereserveerd voor oogstjaren waarin de natuur iets werkelijk buitengewoons bracht.

De hand van de wijnmaker

Tegenwoordig wordt Michael Shiraz geleid door een vaste en gevierde hand. De wijnmaker achter de wijn staat bekend om zijn precisie en geduld, iemand die zowel de wijngaarden als de kelders doorkruist en ervoor zorgt dat elk vat zowel de locatie als het seizoen weerspiegelt. Met oog voor detail en een smaak die ze jarenlang heeft geoefend in het maken van rode wijnen uit Coonawarra, behandelt ze Michael Shiraz niet als een product, maar als een statement – dat alleen wordt uitgebracht wanneer het fruit van het jaar de eer verdient.

De wijngaarden en de grond eronder

Michael Shiraz ontleent zijn oorsprong aan geselecteerde percelen in Coonawarra, een regio die door zijn beroemde terra rossa-bodems een stempel op de Australische wijnkaart heeft gedrukt. Dunne, roestkleurige klei ligt op poreuze kalksteen, een combinatie die de wijnstokken voedt en in toom houdt, wat druiven oplevert met een geconcentreerde smaak en een fijne natuurlijke zuurgraad. Het klimaat, getemperd door een koele zuidenwind, laat Shiraz langzaam rijpen en creëert lagen van kruiden en bessen zonder dat dit ten koste gaat van de frisheid.

In het glas

De wijn is een meester in balans. Een typische vintage opent met aroma's van zwarte kers, pruim en verse bessen, gelaagd met zoethout, gemalen peper en een lichte florale touch. Eikenhout speelt een subtiele bijrol en voegt vleugjes cacao en vanille toe zonder de show te stelen. In de mond glijdt hij tussen rijkdom en ingetogenheid, medium body maar diep, met smaken van braam, pure chocolade en een vleugje kruidnagel. De tannines zijn fijn en aanhoudend en dragen bij aan een lange, elegante afdronk. Laat hem tien jaar rijpen en hij zal je belonen met nog meer complexiteit.

Onderscheidingen en nalatenschap

Michael Shiraz is een synoniem geworden voor uitmuntende Australische wijn. Critici hebben recente jaargangen overladen met bijna perfecte scores en prijzen de precisie, de kalmte en het vermogen om te rijpen. Hij verschijnt regelmatig op 'best of'-lijsten, niet omdat hij zeldzaam is – hoewel dat wel zo is – maar omdat hij een soort stil zelfvertrouwen uitstraalt. Hij is nooit gemaakt om de mode te volgen; hij is gemaakt om de wijngaard en het seizoen te eren.

Michael Shiraz drinken is de harmonie proeven tussen land, jaargang en menselijke aanraking. Het is een wijn die niet schreeuwt, maar helder en welsprekend spreekt, een toonbeeld van wat Coonawarra Shiraz kan zijn wanneer alles klopt. Elke fles is een verhaal: van een noodlottige beslissing in 1955, van het geduld om te wachten op de juiste jaren, en van de overtuiging dat goede wijn de tijd waard is die het kost om hem goed te krijgen.