Een reis vol uitmuntendheid in McLaren Vale
Bondar Wines, een door een familie gerund wijnhuis in McLaren Vale, Zuid-Australië, is een gevierde naam in de Australische wijnbouw. Bondar Wines werd in 2013 opgericht door het echtpaar Andre Bondar en Selina Kelly en heeft een unieke positie veroverd met hun toewijding aan het maken van heldere, gebalanceerde en expressieve wijnen. Hun filosofie draait om minimale interventie, duurzame praktijken en een diep respect voor het erfgoed van hun wijngaard.
De geschiedenis van Bondar Wines
De reis begon met een gedeelde visie tussen Andre en Selina om wijnen te produceren die hun passie voor elegantie en regionale expressie weerspiegelden. Andre, een ervaren wijnmaker met een achtergrond bij Nepenthe en Mitolo, bracht technische expertise en een mondiaal perspectief in de onderneming. Selina, die de overstap maakte van een succesvolle carrière in de advocatuur naar wijnmarketing, bracht haar eigen frisse blik in de onderneming.
In 2013 verwierf het stel de iconische Rayner Vineyard in Chalk Hill, McLaren Vale, een locatie die bekend staat om zijn oude Shiraz- en Grenache-wijnstokken. De plek werd ook een locatie voor experimentele aanplantingen, waaronder variëteiten als Counoise, Carignan, Cinsault en Sagrantino.
De wijngaarden
De Rayner Vineyard vormt het hart van Bondar Wines en biedt een uniek terroir dat zandgronden combineert met zwaardere kleileem, wat optimale omstandigheden biedt voor een breed scala aan variëteiten. De wijngaard, oorspronkelijk aangeplant in de jaren 1950, beslaat nu 13,5 hectare en wordt beheerd volgens biologische principes. De wijngaard is gecertificeerd onder het Sustainable Winegrowing Australia-programma en legt de nadruk op biodiversiteit en teelt met een lage milieu-impact.
Belangrijke variëteiten zijn onder meer Shiraz en Grenache, de steunpilaren van McLaren Vale, evenals Mataro, Touriga Nacional en experimentele struikwijnstokken. De nauwgezette aanpak van het beheer van het bladerdak en het gebruik van gefilterd licht voor de rijping dragen aanzienlijk bij aan de balans en structuur van de wijnen van Bondar.
De wijnmaker
Andre Bondar, winnaar van meerdere prijzen, waaronder erkenning als een van de "Top 50 Young Guns of Wine", hanteert een hands-off benadering in het wijnbereidingsproces. Hij geeft prioriteit aan een minimaal gebruik van chemicaliën, wilde gisting en technieken zoals hele trossen-gisting en langdurig schilcontact. Deze aanpak zorgt ervoor dat de wijnen hun regionale karakter behouden, terwijl ze tegelijkertijd frisheid en levendigheid uitstralen.
De wijnen
Bondar Wines staan bekend om hun kenmerkende stijl: middelzwaar maar intens van smaak, met een harmonieuze balans tussen helderheid en structuur. Hun assortiment omvat zowel klassieke McLaren Vale-expressies als experimentele blends, wat getuigt van een speelse maar respectvolle houding ten opzichte van het wijnmaken.
Topwijnen zoals de Rayner Vineyard Grenache worden geprezen om hun complexiteit en tonen van framboos, sinaasappelschil en ziltige mineraliteit. De Shiraz-wijnen van het wijnhuis belichamen ondertussen de rijkdom van de regio, met lagen van donker fruit en subtiele kruiden. Daarnaast benadrukken hun Grenache-Cinsault Rosé en Chardonnay de veelzijdigheid en toewijding aan kwaliteit van Bondar.
Onderscheidingen en prijzen
In iets meer dan een decennium heeft Bondar Wines aanzienlijke erkenning gekregen:
- Best New Winery Award 2017 door Halliday Wine Companion, wat hun indrukwekkende entree in het Australische wijnlandschap markeerde.
- Constante beoordelingen van 90+ punten voor hun wijnen, wat hun uitzonderlijke kwaliteit onderstreept.
- Erkenning als 5 Red Star Winery door Halliday, wat hun status onder de besten van Australië weerspiegelt.
- Benoemd tot een van de Top 50 Australian Vineyards door de Young Gun of Wine Awards in 2021, wat hun reputatie op het gebied van duurzaamheid en uitmuntendheid verder verstevigde.
Hun wijnen hebben ook internationaal succes geboekt, met export naar belangrijke markten zoals Hongkong, het VK en de VS, waardoor hun invloed en aantrekkingskracht zijn vergroot.
Bondar Wines is een bewijs van de visie en toewijding van Andre en Selina. Hun inzet voor duurzame wijnbouw, wijnbereiding met minimale interventie en de productie van wijnen die authentiek spreken over hun oorsprong, heeft hen tot een uitblinker in McLaren Vale gemaakt. Met een mix van traditie, innovatie en respect voor het land blijft Bondar Wines de grenzen van de Australische wijnbereiding verleggen terwijl ze trouw blijven aan hun roots.
