Handpicked Highbow Hill Chardonnay 2021

In de uitgestrekte en steeds veranderende wereld van Chardonnay weet de Handpicked Highbow Hill Chardonnay zich te onderscheiden door elegantie in plaats van theatraliteit. Deze wijn nodigt je uit met een verfijnde smaakbeleving – een gelaagd verhaal van precisie uit een koel klimaat, subtiele eikenhouten invloed en een textuur die zowel zijdezacht als verfrissend aanvoelt. Het is het soort Chardonnay dat je puur kunt waarderen en dat je ook bij een maaltijd kunt bewonderen.

Oorsprong

Highbow Hill is meer dan alleen een wijngaardnaam — het is een belofte van de energie van de hellingen en een zorgvuldige wijnbouw. ​​Gelegen op hellingen die de vroege ochtendzon en de late middagbries opvangen, genieten de wijnstokken hier van een lange, geleidelijke rijpingscyclus. Die langzame weg naar rijpheid zorgt ervoor dat de druiven een levendige, natuurlijke zuurgraad ontwikkelen, naast de authentieke aroma's van het druivenras.

Koele nachten en milde dagen creëren de ideale omstandigheden voor Chardonnay om zowel frisheid als diepte te tonen. De bodem van het terroir – een mozaïek van goed doorlatende leem en mineraalrijke onderlagen – geeft een subtiele structuur die de wijn in balans en gefocust houdt.

De wijngaard

In de wijngaard is matiging alles. Het bladerdak wordt zo beheerd dat de luchtcirculatie en de blootstelling aan de zon optimaal zijn, terwijl de opbrengst zorgvuldig wordt gecontroleerd zodat elke tros een geconcentreerde smaak krijgt zonder overgewicht. Handmatig oogsten is hier meer dan romantisch – het is ook praktisch, zodat alleen het beste fruit de pers bereikt.

Dit is Chardonnay die met opzet is gemaakt: de druiven zijn geplukt op het hoogtepunt van hun smaak en zuurgraad, klaar om hun karakter in de kelder te onthullen.

Wijnbouw

De Highbow Hill Chardonnay wordt met een lichte maar doelgerichte hand gemaakt. Na een zachte persing verdeelt het sap zijn tijd tussen roestvrijstalen tanks en Franse eikenhouten vaten. Roestvrij staal behoudt de pure fruitsmaken – denk aan citruszest en de frisheid van de boomgaard – terwijl eikenhout textuur, subtiele kruiden en een vleugje romigheid toevoegt.

De gisting mag in zijn eigen tempo verlopen, waardoor scherpe kantjes worden afgevlakt en complexiteit wordt bevorderd. Een gecontroleerde malolactische gisting verzacht de zuurgraad net genoeg om een ​​zijdezachte rijkdom toe te voegen, zonder de levendigheid van de wijn te temperen.

Proefnotities

Schenk een glas in en u zult de bleke strogele kleur met groene accenten opmerken. De aroma's komen gemakkelijk naar voren: citroenbloesem, witte perzik en verse peer, met een subtiele hint van geroosterde amandel en natte steen. In de mond vermengen levendige citrus- en steenfruitaroma's zich met een weelderige body in het midden van de smaak. Een kalkachtige mineraliteit houdt de wijn fris, terwijl een vleugje eikenhoutkruiden warmte toevoegt aan de lange, verfrissende afdronk.

Prijzen en onderscheidingen

Hoewel deze wijn niet bedoeld is voor veel publiciteit, heeft hij wel degelijk erkenning gekregen in de competitieve Australische wijnwereld. Op de nationale wijnkeuringen van 2023 behaalde de Highbow Hill Chardonnay 2021, afkomstig van één wijngaard, een zilveren onderscheiding (90 punten) – een solide prestatie die de verfijnde textuur en de karakteristieke regionale eigenschappen van de wijn weerspiegelt.

Los van de shows is de status van 'Certified Sustainable' (gecertificeerd duurzaam) van de wijngaard op zich al een erekenteken, dat de langetermijnverbintenis van Handpicked aan milieuvriendelijke praktijken benadrukt die de bodemgezondheid, biodiversiteit en fruitkwaliteit ten goede komen.

De Handpicked Highbow Hill Chardonnay laat zien wat Chardonnay kan zijn wanneer terroir en vakmanschap perfect samenkomen: expressief maar nooit overheersend; vol van structuur maar nooit zwaar; levendig maar harmonieus. In een glas proef je de helderheid van het fruit, een doordachte structuur en een naadloos samenspel van frisheid en subtiele eikenhouten invloed. Het is het soort wijn waar je even bij stilstaat, een slokje van neemt en glimlacht – niet omdat hij opzichtig is, maar omdat hij gewoonweg heerlijk is.