Winemaking and Drinking
Cherubino Folklore Chardonnay: een verhaal in elke slok
In de wereld van wijn fluisteren sommige flessen terwijl andere zingen. De Cherubino Folklore Chardonnay doet beide: hij begint met een zachte introductie en bouwt zich vervolgens op tot een koor van smaken dat lang blijft hangen nadat het glas leeg is. Dit is niet zomaar een Chardonnay. Het is een eerbetoon aan het land, de mensen en de verhalen die de wijnstreek van West-Australië vormgeven.
Oorsprongen
De Folklore-serie is het geesteskind van Larry Cherubino, een van Australiës meest bekroonde wijnmakers. Na jarenlang de wereld rondgereisd te hebben als professioneel wijnmaker, keerde Larry terug naar West-Australië met een visie: wijnen creëren die de ziel van de regio weerspiegelen. Samen met zijn vrouw Edwina, wiens familie diepgeworteld is in het Frankland River-gebied en dateert uit de 19e eeuw, lanceerde Larry in 2005 Cherubino Wines. Wat begon in een logeerkamer met één wijn, is uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde namen in de Australische wijnwereld, met wijngaarden verspreid over Margaret River, Pemberton en Porongurup.
Proeven
De Folklore Chardonnay is afkomstig van wijngaarden in Margaret River en Frankland River – twee regio's die bekend staan om hun koele klimaat en ongerepte fruit. De wijn wordt gefermenteerd op gedroogd Frans eikenhout en tien maanden gerijpt, waardoor hij textuur en complexiteit ontwikkelt zonder zijn levendige karakter te verliezen.
In het glas is de Folklore Chardonnay helder en middelzwaar. Aroma's van citrusbloesem, witte perzik en een vleugje vuursteen stijgen zachtjes op uit het glas. In de mond is hij fris en zuiver, met lagen van lemon curd, steenfruit en een subtiele romige textuur van het eikenhout. De afdronk is lang en verfrissend, met een minerale ondertoon die doet denken aan de koele zuidelijke bodem.
Prijzen en onderscheidingen
Hoewel het Folklore-assortiment is ontworpen om toegankelijk en voordelig te zijn, heeft Cherubino Wines ook meer dan zestig trofeeën en meer dan tweehonderdvijftig gouden medailles gewonnen op Australische en internationale wijnbeurzen. James Halliday heeft het wijnhuis een vijfsterrenbeoordeling toegekend en het in 2011 uitgeroepen tot Winery of the Year en in 2016 tot Best Value Winery.
De Folklore Chardonnay is een wijn die je uitnodigt om binnen te komen. Of je hem nu combineert met gegrilde zeevruchten, gebraden kip of er gewoon van geniet op een zonnige middag, deze wijn vertelt een verhaal dat het delen waard is.
| Wine Type | witte wijn |
| Producer | Cherubino Wines |
| State | West Australië |
| Region | Margaretha rivier |
| Variety | Chardonnay |
| Year | 2022 |
| Volume | 750 ml |
| Alcohol | 13% |
