By Farr Sangreal Pinot Noir 2022

Winemaking and Drinking

Jaargang 2020 en 2021 zijn ook te koop voor dezelfde prijs. Neem contact op

In de glooiende heuvels van Moorabool Valley in Victoria, waar een koele bries de Australische zon tempert, ligt een kleine wijngaard met een grote reputatie: By Farr's Sangreal Pinot Noir. De naam, een knipoog naar de "Heilige Graal", is meer dan alleen een romantische branding; het is een erkenning van de bijna mythische status van de wijn onder de Australische Pinots.

Oorsprong
Sangreal, aangeplant in 1994, is de oudste wijngaard van het Farr-domein, gelegen op een noordhelling, rijk aan blauwsteen, kalksteen en roestrode ijzersteen. Deze oude grondsoorten, samen met de ligging van de locatie, produceren fruit van uitzonderlijke zuiverheid en karakter. Oorspronkelijk beplant met 114 en 115 klonen uit Bourgondië, hebben de wijnstokken zich langzaam ontwikkeld tot wat de familie Farr de "Sangreal-kloon" noemt, een identiteit die volledig door dit stuk land is gevormd.

De beheerders van deze schat zijn Gary Farr, een van Australiës baanbrekende Pinot Noir-wijnmakers, en zijn zoon Nick Farr. Gary's vormingsjaren bij Domaine Dujac in Bourgondië leerden hem de waarde van precisie, geduld en zelfbeheersing die in elke fles terug te vinden zijn. Nick, die zijn eigen energie en nuances meebrengt, werkt samen met hem, en de twee combineren naadloos de traditie van de oude wereld met een Australisch gevoel voor plaats.

Wijnbereiding
De Sangreal wordt met minimale inmenging behandeld. Ongeveer 60-70% van het fruit wordt als hele trossen gefermenteerd in grote, open eikenhouten gistingsvaten, voorafgegaan door een milde koude inweking. Wilde gisten zorgen voor de fermentatie gedurende een week of langer, waarna de wijn ongeveer 18 maanden in een mix van nieuw en gedroogd Frans eikenhout verblijft. Hij wordt ongefilterd gebotteld, met slechts één overheveling na de malolactische gisting. Alles is erop gericht de stem van de wijngaard te behouden.

Proeven
Het resultaat? Een wijn die tegelijkertijd geurig, elegant en subtiel krachtig is. Aroma's van kers, framboos en wilde aardbei stijgen op uit het glas, doorspekt met hints van bosgrond, kruiden en een lichte, aardse muskus. In de mond is er een soepele, heldere zuurgraad, soepele tannines en aanhoudende tonen van rood fruit en eikenkruiden die eerder lijken te zoemen dan te schreeuwen.

Prijzen en onderscheidingen
Hij is geen onbekende met onderscheidingen. De jaargang 2016 bijvoorbeeld, behaalde 97 punten in de Australian Wine Companion en werd gerangschikt onder de beste pinot noirs van het land. Liefhebbers – zowel critici als doorsnee drinkers – beschrijven Sangreal regelmatig als verleidelijk, tijdloos en bijna onmogelijk te vergeten.

Uiteindelijk is Sangreal precies wat de naam belooft: een wijn die het waard is om te ontdekken, een zeldzame uiting van plaats en vakmanschap, en een herinnering dat de Graal soms geen kopje is, maar een glas.