Yarra Yering Pinot Noir 2018

Sommige wijnhuizen pronken met hun afkomst. Yarra Yering hoeft dat niet. De reputatie is langzaam opgebouwd, seizoen na seizoen, wijnstok na wijnstok, in het hart van de Yarra Valley in Victoria. De Pinot Noir uit 2018 is een wijn die die geduldige, weloverwogen en expressieve aanpak weerspiegelt, zonder ooit theatraal te zijn.

Oorsprongen

Yarra Yering ligt op licht glooiend land in de Yarra Valley, een regio die wordt gekenmerkt door koele nachten, gematigde dagen en lange groeiseizoenen . Pinot Noir gedijt hier niet doordat de druiven geforceerd rijp worden gemaakt, maar doordat ze op natuurlijke wijze rijp worden. De wijnstokken die de wijn van 2018 leveren, zijn volwassen, goed geworteld en hebben een diepe wortelstructuur, waardoor ze fruit produceren met een natuurlijke balans in plaats van pure intensiteit.

Het groeiseizoen van 2018 werd algemeen beschouwd als bijna ideaal. Dankzij het constante weer rijpten de druiven gelijkmatig, waardoor de zuurgraad behouden bleef en de smaak zich complexer ontwikkelde – precies wat Pinot Noir nodig heeft en oplevert.

Wijnbouw

De vinificatiemethode van deze Pinot Noir is ingetogen traditioneel. De druiven worden met de hand geoogst en vanaf het begin voorzichtig behandeld, met de nadruk op het behoud van aroma's en textuur in plaats van extractie. De fermentatie vindt plaats in kleine, open vaten, wat nauwlettende observatie en zorgvuldige controle mogelijk maakt. Vaak wordt een deel van de hele druiventrossen gebruikt, wat zorgt voor subtiele kruidigheid, frisheid en structuur in plaats van een uitgesproken kruidig karakter.

Eikenhout is aanwezig, maar nooit overheersend. Franse vaten worden spaarzaam en zorgvuldig gebruikt om de wijn vorm en aroma te geven, in plaats van de smaak te bepalen. De wijn rijpt net lang genoeg om de verschillende componenten samen te laten smelten voordat hij wordt gebotteld, met als resultaat een verfijnde maar nog steeds levendige wijn.

Proefnotities

In het glas heeft de wijn een heldere robijnrode kleur , delicaat maar toch zelfverzekerd. Aromatisch neigt hij naar elegantie: rode kers, wilde aardbei, rozenblaadjes en subtiele bosgrond , met hints van kruiden en gemalen steen die diepte toevoegen.

In de mond is de Pinot Noir 2018 zijdezacht, precies en subtiel persistent . Rood fruit voert de boventoon, maar het is de textuur die opvalt: fijne tannines, een lichte grip en een frisse zuurgraad die alles levendig en verfijnd houdt. Hartige tonen van gedroogde kruiden en aarde verschijnen halverwege de smaak, wat de wijn dimensie geeft zonder zwaar te zijn. De afdronk is lang, zuiver en ingetogen, en blijft langer hangen dan dat hij te intens is.

Lofbetuigingen en reputatie

Hoewel de Pinot Noir uit 2018 alom geprezen en bekroond is, schuilt het ware succes ervan in de constante aantrekkingskracht die hij uitoefent op serieuze Pinot-liefhebbers. Het is een wijn die door critici wordt bewonderd, maar belangrijker nog, een wijn waar ervaren drinkers steeds weer naar terugkeren omdat hij de aandacht beloont in plaats van die op te eisen.