Churchview Estate Bartondale Cabernet Sauvignon 2018

Winemaking and Drinking

Churchview Bartondale Cabernet Sauvignon 2018

Gelegen in de glooiende heuvels van Zuidoost-Australië, heeft Churchview Wines in stilte een reputatie opgebouwd met de productie van Cabernet Sauvignon die expressief fruit, structuur en een lange bewaartijd combineert. De Bartondale Cabernet Sauvignon uit 2018 belichaamt deze ethos: een elegante maar krachtige single estate wijn die zowel het terroir als de toewijding van de eigenaar aan klassieke stijl laat zien.

Oorsprong & Wijngaardfilosofie

Het landgoed Churchview werd begin jaren 2000 gesticht door een kleine familie met een grote passie voor cabernetwijn die zich kenmerkt door verfijning. Gelegen op steenachtige hellingen met kleileemgrond, profiteert het terrein van warme dagen en een verkoelende zeebries in de avond, wat zorgt voor een ideaal dagritme dat de tannines langzaam laat rijpen en de levendige zuurgraad behoudt. Het perceel Bartondale, vernoemd naar een oude weide waar vee graasde, ligt op een heuvelrug met een licht grindachtige ondergrond die zeer geschikt is voor laagproductieve cabernetwijnstokken.

Het groeiseizoen van 2018 werd gekenmerkt door een droge lente en gematigde zomerhitte, waardoor het fruit zich langzaam kon ontwikkelen zonder overrijp te worden. Churchview's minimale interventieregime bestond uit handmatige oogst, kleinschalige fermentatie met inheemse gisten, zachte extractie om de structuur te behouden en rijping in grotendeels gerijpte Franse eikenhouten barriques gedurende 18 maanden. Er werd geen filtratie toegepast, waardoor de textuur en smaaknuances volledig behouden bleven.

Proefnotities

De Bartondale 2018 schenkt een diep granaatrode kleur met een paarse glans. In de neus onthult hij klassieke Cabernet-aroma's van zwarte bessenblad, ceder, grafiet en hints van gedroogde kruiden en pruimen. De smaak biedt intens donker fruit zoals zwarte bes, rijpe bosbes en cassis, gelaagd met aardse bosgrond en tabak. De tannines zijn fijnkorrelig en gestructureerd, en balanceren een heldere, verrukkelijke frisheid. Het eikenhout is slank en geïntegreerd, met subtiele kruiden en mokka zonder het fruit te overschaduwen. De afdronk is lang, met aanhoudende braambes, droge kruiden en een vleugje mineraliteit, en nodigt uit tot verdere bewaring gedurende minstens tien jaar.

Prijzen en onderscheidingen

Hoewel de productie bescheiden was, heeft de Bartondale Cabernet uit 2018 stilletjes indruk gemaakt op zowel critici als verzamelaars. Hij won een regionale gouden medaille op een gerespecteerde nationale wijnbeurs en werd geprezen om zijn balans tussen kracht en elegantie. Recensenten roemden de "opmerkelijke lengte", "fijne tanninestructuur" en "het bewaarpotentieel van meer dan tien jaar". Liefhebbersgroepen en sommeliers noemden hem "een van de beste uitingen van boutique Cabernet uit de regio" en hij prijkte op verschillende eindejaarslijsten van gerenommeerde wijnplatforms.

Een blijvende erfenis

De Bartondale Cabernet Sauvignon uit 2018 van Churchview getuigt van zorgvuldige locatieselectie, doordachte wijnmakerij en de deugden van ingetogenheid boven uitbundigheid. Met lagen van hartige complexiteit en rijpingsvermogen vertegenwoordigt deze wijn niet alleen een mijlpaaljaar voor het domein, maar ook een mooi voorbeeld van hoe Australische Cabernet zowel expressief als duurzaam kan zijn - een ingetogen juweel dat wacht om te evolueren in de kelder.