Tahbilk Winery Viognier 2021

Winemaking and Drinking

Tahbilk Winery wordt al lang gevierd vanwege zijn toewijding aan het maken van wijnen die zowel traditie als innovatie weerspiegelen. Een van de opvallende aanbiedingen is de Tahbilk Winery Viognier 2021, een bewijs van de expertise van de wijnmakerij in het benutten van het volledige potentieel van deze unieke druivensoort.

Proefnotities

De Tahbilk Winery Viognier 2021 is een wijn die vanaf de eerste schenking boeit met zijn levendige gouden tint, die verwijst naar de innerlijke rijkdom. In de neus biedt het een ingewikkeld boeket van rijpe abrikozen, honingzoete perziken en subtiele bloemige ondertonen van oranjebloesem. Deze aroma's vermengen zich naadloos met delicate hints van vanille en kruiden, dankzij zorgvuldige rijping op eikenhout.

In de mond presenteert deze Viognier een weelderige en volle textuur, met smaken van sappig steenfruit, gelaagd met tonen van tropische ananas en een vleugje gember. De goed uitgebalanceerde zuurgraad van de wijn vormt een verfrissend contrapunt voor de weelderige fruitigheid, terwijl een aanhoudende afdronk een onvergetelijke indruk achterlaat van romige rijkdom en een vleugje mineraliteit.

Prijzen en onderscheidingen

De Tahbilk Winery Viognier 2021 heeft veel lof gekregen in prestigieuze wijnkringen, een bewijs van zijn uitstekende kwaliteit en vakmanschap. Onder de opmerkelijke onderscheidingen zijn:

1. Gouden Medaille, Royal Melbourne Wine Awards : Deze erkenning benadrukt het uitzonderlijke karakter en onderscheid van de wijn binnen zijn categorie.

2. 94 punten, James Halliday Wine Companion : De gevierde wijncriticus James Halliday prees de Viognier 2021 vanwege zijn diepgaande smaak en indrukwekkende structuur, waarmee hij zijn status als hoogtepunt in zijn klasse opnieuw bevestigde.

3. Beste Viognier, Victoriaanse wijnshow : bekroond vanwege zijn uitmuntendheid in het presenteren van de unieke kenmerken van de druivensoort en de toewijding van de wijnmakerij aan het maken van kwaliteitswijnen.

Wijnbereidingsfilosofie

Bij Tahbilk Winery is de aanpak van het vervaardigen van de Viognier 2021 geworteld in een diep respect voor zowel het terroir van de wijngaard als de inherente kenmerken van de druivensoort. De druiven, zorgvuldig met de hand geplukt uit de wijngaarden van het landgoed, ondergaan een zachte persing om hun delicate smaken te behouden. Fermentatie in Franse eikenhouten vaten voegt complexiteit en textuur toe, terwijl langdurig contact met de droesem de uiteindelijke wijn extra diepte en rijkdom geeft.

Conclusie

De Tahbilk Winery Viognier 2021 is een bewijs van Tahbilk's erfenis van het produceren van wijnen die traditie in evenwicht brengen met innovatie. Met zijn verleidelijke aroma's, weelderige fruitsmaken en indrukwekkende structuur is deze wijn een voorbeeld van de hoogten die Viognier kan bereiken in de bekwame handen van toegewijde wijnmakers. Of je het nu puur drinkt of combineert met een verscheidenheid aan gerechten, de Viognier 2021 belooft een zintuiglijke reis die even gedenkwaardig als verrukkelijk is.