Angus The Bull - Black Angus Cabernet Sauvignon 2022

Ultra premium single vineyard Cabernet Sauvignon uit Heathcote, Victoria. Nauwkeurig vervaardigd om het genot van premium vlees te verbeteren.

Elke grote wijn heeft een verhaal, maar Angus The Bull Black Angus Cabernet Sauvignon heeft iets meer – een persoonlijkheid. Gedurfd zonder opzichtig te zijn, zelfverzekerd zonder overheersend te zijn, vangt deze Australische Cabernet Sauvignon de geest van het dier dat zijn naam inspireerde: sterk, gezaghebbend en onmogelijk te negeren.

Oorsprong

Het merk Angus The Bull ontstond begin jaren 2000 met een duidelijke missie: de Australische liefdesaffaire met premium rundvlees en uitzonderlijke Cabernet Sauvignon vieren. In plaats van nog een gewone rode wijn te creëren, probeerden de oprichters wijnen te maken die specifiek waren ontworpen om rijke, smaakvolle stukken vlees aan te vullen. Het concept sloeg snel aan bij wijnliefhebbers over de hele wereld, waardoor Angus The Bull een reputatie opbouwde voor toegankelijke luxe en een onmiskenbaar Australisch karakter.

Het hart van het assortiment is de Black Angus Cabernet Sauvignon, een wijn die de meest ambitieuze expressie van het merk vertegenwoordigt. Afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de geprezen Heathcote-regio van Victoria, weerspiegelt de wijn een van de meest gerespecteerde terroirs van Australië. De oude bodems en het warme klimaat van Heathcote bieden ideale omstandigheden voor Cabernet Sauvignon, waardoor druiven een opmerkelijke concentratie kunnen ontwikkelen met behoud van frisheid en balans.

Wijnbereiding

Het wijnbereidingsproces wordt geleid door geduld en precisie. Na de oogst ondergaan de vruchten een fermentatie die is ontworpen om kleur, smaak en structuur te maximaliseren. Langdurig schilcontact helpt de kenmerkende diepte van de wijn op te bouwen, terwijl rijping in Franse eikenhouten vaten lagen van complexiteit en verfijning toevoegt. Het resultaat is een Cabernet Sauvignon die intensiteit combineert met elegantie – een balans die vaak moeilijk te bereiken is.

Proeven

Donkerrood met karmozijnrode tinten, met tonen van cassis, zwarte bessenblad en cederhout. Rijp zwart fruit vergezeld van een verfrissend helder palet met klassieke Heathcote eucalyptus-muntkarakteristieken. Een gedurfde, genereuze middenneus met fruitintensiteit en rijpe, getextureerde tannines. Uitzonderlijke concentratie en zuiverheid gecombineerd met een ingetogen structuur en balans. Dit is een wijn die jong gedronken kan worden, maar ook diegenen beloont die het geduld hebben om hem nog 6 – 10 jaar te laten rijpen.