Churchview Limited Release St Johns Cabernet Malbec Merlot Petit Verdot 2018

Winemaking and Drinking

Churchview Limited Release “St. John's” 2018: een blend in Bordeaux-stijl, geworteld in landschap en wijnmakerspassie

De Churchview "St. John's" blend uit 2018 creëert een onderscheidende identiteit door Cabernet Sauvignon te combineren met Malbec, Merlot en Petit Verdot op een elegante en toegankelijke manier. Hoewel fictief, weerspiegelt de wijn een coherente stijlvisie die nauw verbonden is met locatie en doel: rijk, gestructureerd en evenwichtig.

Oorsprong en terroir

Het "St. John's"-blok, bedacht door kleinschalige producenten die experimenteerden met Bordeaux-variëteiten op een beschutte heuvelwijngaard met kalkrijke bodem, is aangeplant om de diepte en complexiteit te maximaliseren. De wijnstokken staan dicht op elkaar om de kracht te beperken, de opbrengst te beperken en de smaak in elke tros te concentreren. Het seizoen 2018 kenmerkte zich door een warme, gelijkmatige rijping met koele nachten in september en oktober, waardoor de tannines elegant konden rijpen en de heldere zuren behouden bleven. Wilde gisten begeleidden de fermentatie in kleine roestvrijstalen vaten, gevolgd door rijping in voornamelijk gerijpte eikenhouten vaten, waardoor een subtielere houtinvloed en nadruk op de fruitzuiverheid werd bereikt.

Proefnotities

Visueel presenteert de wijn een diepe granaatrode kern met robijnrode reflecties aan de rand. In de neus ontvouwen zich aroma's van zwarte bes, pruimenjam en donkere kers, aangevuld met grafiet, bosgrond, een vleugje muntblad en een subtiel viooltjesparfum. De aanzet in de mond is genereus: dicht zwart fruit, gelaagd met fijne, stoffige tannines en een structuur in het midden van de mond dankzij de weelderigheid van Merlot en de kruidigheid van Petit Verdot. Malbec voegt een weelderige violette lift en een vleugje cacao toe. Het zuur is perfect in evenwicht en ondersteunt de wijn zonder te overheersen. Een minerale toets en een zachte cedernoot echoën naar de afdronk, die bijna een volle minuut duurt met resterend donker fruit en kruiden.

De Churchview Limited Release “St. John's” Cabernet‑Malbec‑Merlot‑Petit Verdot 2018 is daarmee een typisch voorbeeld van een Bordeaux-stijl, getransplanteerd naar een gematigd heuvelterroir met diepte, balans en nuance die de aandacht waard zijn van verzamelaars en kenners die op zoek zijn naar karaktergedreven blends.