Fox Creek Short Row Shiraz 2017

Fox Creek Wines, gelegen in de schilderachtige regio McLaren Vale in Zuid-Australië, staat bekend om zijn toewijding aan het produceren van premium wijnen die het unieke terroir van de regio tot uitdrukking brengen. Fox Creek werd in 1984 opgericht door Helen en Jim Watts en verwierf al snel een reputatie vanwege zijn innovatieve aanpak en wijnen van hoge kwaliteit. De 2017 Fox Creek Short Row Shiraz is een bewijs van deze erfenis en belichaamt de kenmerkende eigenschappen van de rijke wijnbouwgeschiedenis van McLaren Vale.

De wijngaard

De regio McLaren Vale staat bekend om zijn mediterrane klimaat, dat wordt gekenmerkt door warme, droge zomers en milde, natte winters. Dit klimaat, gecombineerd met diverse bodemsoorten, biedt ideale omstandigheden voor wijnbouw. De wijngaard van Fox Creek, gelegen op oude klei- en kalksteengronden, profiteert van een uitstekende afwatering en een microklimaat dat de ontwikkeling van robuuste en smaakvolle druiven bevordert. Het Short Row-perceel, een specifiek gedeelte binnen de wijngaard, staat bijzonder bekend om de productie van Shiraz-druiven van hoge kwaliteit met een intense fruitconcentratie en complexiteit.

Het groeiseizoen van 2017 bood unieke uitdagingen en kansen voor de wijnbouwers. Een koele lente en vroege zomer zorgden voor een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven, waardoor complexe smaken en een gebalanceerde zuurgraad konden ontstaan. De nauwgezette wijngaardbeheerpraktijken bij Fox Creek, waaronder het handmatig plukken en zorgvuldig beheer van het bladerdak, zorgden ervoor dat alleen de beste druiven werden geselecteerd voor de Short Row Shiraz.

Vinificatie

Het wijnmaakteam van Fox Creek gebruikt een combinatie van traditionele technieken en moderne technologie om hun wijnen te creëren. Voor de 2017 Short Row Shiraz werden de druiven ontsteeld en gefermenteerd in open gistingskuipen om de kleurextractie en smaakintensiteit te versterken. Er werden regelmatig 'punch-downs' en 'pump-overs' uitgevoerd om een gelijkmatige gisting en integratie van tannines te garanderen. Na de gisting rijpte de wijn 12 maanden in een combinatie van nieuwe en gebruikte Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, wat zorgt voor subtiele eikenkenmerken en de complexiteit van de wijn versterkt.

Proefnotities

De 2017 Fox Creek Short Row Shiraz is een wijn van opmerkelijke diepgang en karakter. In het glas presenteert hij een diepe, levendige robijnrode kleur met paarse tinten. De neus is expressief en biedt een verleidelijk boeket van donker fruit, pruimen en zwarte kersen, verweven met hints van vanille, mokka en een vleugje zwarte peper.

In de mond is deze Shiraz vol en rijk van textuur. De smaken van donker fruit overheersen, aangevuld met tonen van chocolade, drop en een subtiele rokerigheid van de rijping op eikenhout. De tannines zijn goed geïntegreerd en zorgen voor structuur en een zacht, fluweelachtig mondgevoel. De gebalanceerde zuurgraad zorgt voor frisheid, terwijl de afdronk lang en aanhoudend is, wat een blijvende indruk van rijp fruit en kruiden achterlaat.

De 2017 Fox Creek Short Row Shiraz is een wijn die het terroir van McLaren Vale en het nauwgezette vakmanschap van het wijnmaakteam prachtig weerspiegelt. Het is een uitstekende keuze voor bij gegrild vlees, stevige stoofschotels of oude kazen, en hij heeft het potentieel om het komende decennium gracieus te ouderen, waarbij hij nog meer complexiteit en nuance zal ontwikkelen.