By Farr Farrside Pinot Noir 2021

Winemaking and Drinking

Vintage 2020 is ook te koop voor dezelfde prijs. Neem contact op

De aantrekkingskracht van de Farrside: een Pinot Noir met uitzicht

In de glooiende heuvels van Moorabool Valley in Victoria ligt een stukje aarde dat de familie Farr met bijna eerbiedige zorg behandelt. Dit is geen wijngaard waar je toevallig op stuit, maar een die je opzoekt, wetende dat hij iets te vertellen heeft. De By Farr Farrside Pinot Noir is ontstaan in deze uithoek van het landgoed, waar de bodem neigt naar donkere vulkanische leem en eeuwenoude kalksteen, en de bries het gefluister van de koele Zuidelijke Oceaan met zich meedraagt.

Oorsprong

Aan het roer staat Nick Farr, een wijnmaker die zowel de tomeloze nieuwsgierigheid van zijn vader Gary als zijn eigen scherpe gevoel voor plaats erfde. Gary, een legendarische figuur in de Australische Pinot, plantte letterlijk en filosofisch de zaden die Nick heeft laten uitgroeien tot een onderscheidende wijnmaker. De wijngaard van Farrside is een van de koelere plekken op het landgoed, en Nick speelt daarop in door een Pinot te creëren die meer draait om structuur, hartige complexiteit en een langzame ontplooiing dan om een snelle fruitexplosie.

De wijnstokken zelf, inmiddels volgroeid en goed geworteld, graven diep naar voedsel. Hun wortels graven door lagen steen en klei, en de druiven die hieruit voortkomen, dragen een soort minerale hartslag met zich mee. De fermentatie vindt plaats met een mix van hele trossen en zachte extractie, waardoor de persoonlijkheid van de wijn intact blijft: textuur, gelaagdheid en een licht wild randje.

Proeven

In het glas is Farrside Pinot Noir allesbehalve verlegen. Aroma's van zwarte kers, bosgrond, gedroogde kruiden en een vleugje gerookte thee komen naar boven. De smaak balanceert op een koord tussen generositeit en terughoudendheid: donker fruit, hartige kruiden en een minerale ondertoon glijden over fijne, aanhoudende tannines. Er is een aanhoudende echo van aarde en grafiet in de afdronk, alsof de wijn je precies herinnert waar hij vandaan komt.

Farrside is een Pinot Noir voor degenen die van een beetje mysterie in hun glas houden: een wijn die niet meteen al zijn geheimen prijsgeeft, maar die geduld, een goed gesprek en misschien een tweede fles beloont.