Sommige wijnen eisen aandacht met hun uitbundigheid. Hazel’s Vineyard Chardonnay tilt liever je kin op met een zelfverzekerde, ingetogen hand. Deze Chardonnay, afkomstig van een van de meest zuidelijke percelen van McHenry Hohnen in Margaret River, is echt een product van zijn plek: grindrijke bodems die snel draineren, zeebriesjes die de vruchten eerlijk houden en een milde warmte die rijpheid uitlokt zonder de lijn of finesse op te offeren. Het is het soort plek waar wijnmakers over praten zoals surfers praten over geheime surfspots — met een mix van trots en beschermingsdrang.
Proefnotitie
De eerste wals in het glas biedt meestal een vleugje heldere citrus — denk aan citroenschil en roze grapefruit — voordat de wijn overgaat in rijkere lagen van nectarine, witte perzik, frangipani en die onmiskenbare minerale flits die doet denken aan vuursteen. Wanneer de wijn even de tijd krijgt om te ademen in het glas, komen er nootachtigere accenten naar voren: geroosterde cashewnoten, noga, warme brioche. Het palet volgt dezelfde lijn, maar met meer choreografie: sappig steenfruit omlijst door een krijtachtige, bijna zilte ruggengraat; romige volheid in het middengehemelte die nooit zwaar wordt; zuren die alles met elkaar verbinden zonder te overheersen. Hij is gestructureerd maar niet dik, lang maar niet zwaar, en voelt zich erg op zijn gemak door de stilte het werk te laten doen.
Wijnproductie
Achter die persoonlijkheid schuilt een wijnmaakmethode gebouwd op milde precisie. De vruchten worden met de hand geselecteerd, zacht behandeld en vaak vergist met wilde of zorgvuldig gekozen gisten. Eikenhout speelt een ondersteunende rol — meestal gebruikte vaten of bescheiden nieuw eikenhout — wat zorgt voor structuur en die subtiele nootachtige nuances zonder het fruit te domineren. Een lang verblijf op de fijne droesem geeft de wijn zijn romige, mondvullende textuur, terwijl zorgvuldig overhevelen en blenden ervoor zorgen dat het minerale stempel van de wijngaard behouden blijft. Elk oogstjaar voelt als een evenwichtsoefening tussen puurheid en weelde, en Hazel’s slaagt daar meestal uitstekend in.
Awards en erkenningen
Door de jaren heen heeft deze Chardonnay de nodige lof geoogst: toprecensies, erkenningen in internationale competities en een reputatie onder verzamelaars als een Margaret River Chardonnay met een groot bewaarpotentieel. Veel liefhebbers leggen flessen vijf tot vijftien jaar weg, in het vertrouwen dat de citrus-minerale kern zal evolueren naar rijkere tonen van honing, geroosterde noten en brioche.
Geniet ervan bij gerechten die subtiliteit waarderen — gebraden kip met tijm, romige pastagerechten met zeevruchten of kreeft in citroenboter — of schenk het solo wanneer je een witte wijn wilt die beloont wie er de tijd voor neemt. Hazel’s Vineyard Chardonnay is er niet om het grote publiek te vermaken; hij is er voor de persoon die er echt aandacht aan schenkt.
| Wine Type | witte wijn |
| Producer | McHenry Hohnen |
| State | West Australië |
| Region | Margaretha rivier |
| Variety | Chardonnay |
| Year | 2022 |
| Volume | 750 ml |
| Alcohol | 13.3% |
