Winemaking and Drinking
Pepper Tree Wines 2021 Cool Climate Chardonnay: elegantie in een glas
De Cool Climate Chardonnay 2021 van Pepper Tree Wines is een stille blikvanger, het soort wijn dat de aandacht trekt zonder te schreeuwen. Hij is verfijnd, expressief en zeer drinkbaar, een bewijs van de juiste wijnbouw in een koel klimaat.
Wijngaard & Wijnmaken
Deze Chardonnay komt uit twee hooggelegen, koele klimaatregio's in Australië. De koelere temperaturen vertragen de rijping, waardoor de druiven een spanning en structuur ontwikkelen die warmere regio's vaak missen. De wijnfilosofie hier is subtiliteit boven flits: zachte persing, langzame fermentatie en oordeelkundig gebruik van eikenhout om de complexiteit te versterken zonder het fruit te overheersen. Het resultaat is een wijn die zuiverheid en rijkdom in balans brengt, waarbij zowel de druif als het land waar hij vandaan komt tot zijn recht komen.
Proefnotities
In het glas vertoont hij een delicate strogouden tint. De neus is aromatisch maar ingetogen, met geuren van witte bloesem, rijp steenfruit en een zachte hint van kruiden die uitnodigt tot een nadere geur. In de mond is de wijn genereus maar toch precies: sappige perziken en nectarine domineren, terwijl subtiele nootachtige en licht getoast eikenhout voor diepte zorgt. De zuurgraad is helder en levendig, wat de wijn een fris, "crunchy" karakter geeft dat de afdronk zuiver en aanhoudend houdt. Het is een Chardonnay met balans, waar fruit, structuur en subtiele complexiteit elegant samengaan.
Deze wijn is veelzijdig aan tafel. Hij combineert prachtig met rijke maar delicate gerechten: denk aan geroosterde kip met kruiden, gegrilde zalm met een lichte roomsaus of een paddenstoelenrisotto. De frisse zuurgraad doorbreekt de rijkdom, terwijl het steenfruitkarakter zowel zeevruchten als gevogelte goed combineert.
Prijzen en erkenning
Hoewel de Cool Climate Chardonnay uit 2021 misschien niet hoog op de lijst met prijzen prijkt, belichaamt hij een wijnmakersachtergrond die consequent lof oogst. Hij weerspiegelt de zorg en precisie van het team van Pepper Tree en hun focus op het creëren van wijnen die de elegantie van een koel klimaat benadrukken in plaats van de overduidelijke kracht.
De Pepper Tree Cool Climate Chardonnay uit 2021 is een wijn om zowel ontspannen van te genieten als om er met aandacht van te nippen. Hij biedt een harmonieuze balans tussen fruit, kruiden en zuren, die vandaag de dag charme uitstraalt en nog een paar jaar in de kelder kan rijpen. Voor iedereen die op zoek is naar een Chardonnay die elegantie uitstraalt in plaats van schreeuwt, is dit een fles die het waard is om van te genieten.
| Wine Type | witte wijn |
| Producer | Pepper Tree Wines |
| State | Zuid Australië |
| Region | Wrattonbully |
| Variety | Chardonnay |
| Year | 2021 |
| Volume | 750 ml |
| Alcohol | 13% |
