Woodlands Wilyabrup Valley Cabernet Sauvignon 2021

Winemaking and Drinking

Ursprünge

Woodlands im Wilyabrup Valley hat etwas unaufdringlich Kühnes an sich. Man spürt sein Selbstvertrauen schon, bevor man die Flasche verkorkt. Das Weingut wurde Anfang der 1970er Jahre von David und Heather Watson gegründet und war maßgeblich an Margaret Rivers Aufstieg zum weltweiten Weingut beteiligt. Die ersten Rebstöcke wurden 1973 gepflanzt; über die Jahrzehnte haben sie Boden, Rebstöcke und Aromen gepflegt und dabei stets besonderes Augenmerk auf Terroir, Ausgewogenheit und die magische Mischung aus Cabernet Sauvignon und Merlot gelegt. Das Wilyabrup Valley bietet kühlere, maritime Einflüsse, kiesige Lehmböden, sanfte Hänge und gerade genug Wärme, um Cabernet reifen zu lassen, ohne ihn zu überreifen – ein idealer Standort, den Woodlands optimal nutzt.

Verkostung

Der Wilyabrup Valley ist eine Mischung aus 75 % Cabernet Sauvignon, 22 % Merlot und 3 % Malbec, die 14 Monate in französischen Fässern gereift ist. Im Glas zeigt er einen tiefen Granatton mit subtilen rubinroten Rändern. In der Nase finden Sie den Charakter von schwarzen Johannisbeeren und dunklen Kirschen, mit einem Hauch von Zeder und Tabakblattleder, wenn Sie ihn atmen lassen. Minze oder Eukalyptus flüstern im Hintergrund, aber immer ausgeglichen durch etwas erdigeres wie Waldboden, Lehm, manchmal eine schwache Graphitnote. Er riecht nach Ort. Der Geschmack bringt Struktur: feste Tannine, die Sie in Ihrem Kiefer spüren, aber dennoch geschliffen und nie hart. Aromen von dunkler Pflaume und Cassis, vielleicht ein wenig Brombeere, verschmelzen mit herzhaften Kräuternoten von Salbei oder Rosmarin und Gewürzen aus der Eiche: Vanille, Toffee, Toast, vielleicht schwache Schokolade. Außerdem gibt es Säure, die Frische verleiht und den Wein lebendig statt zu reichhaltig macht; der Abgang bleibt, ein wenig staubig, ein wenig trocken, sowohl zufriedenstellend als auch verlockend für einen weiteren Schluck.

Auszeichnungen

In der Vergangenheit dieses Weins hallen einige Auszeichnungen wider. Woodlands ist seit langem nicht nur lokal, sondern auch in australischen Weinkreisen bekannt. Ihr Cabernet Sauvignon-Anteil ist Teil von Anpflanzungen aus ihrer Gründungszeit und verleiht dem Wein eine Herkunft, der viele andere Produzenten nur nacheifern können. David und Heather Watson wurden für ihr Lebenswerk in der westaustralischen Weinindustrie geehrt. Die Bewertungen verschiedener Jahrgänge ihrer Cuvées, darunter auch dieser Cabernet Merlot-Stil, liegen je nach Kritiker und Jahrgang oft im hohen 90er-Bereich. Ihre Weine werden in edle Weinklassifizierungen aufgenommen und gewinnen regelmäßig Medaillen bei staatlichen und nationalen Weinschauen. Woodlands ist ein geschätzter Name unter Sammlern, die Wert auf Beständigkeit, Alterungsfähigkeit und Terroir-Authentizität legen.

Was diesen Wein so interessant macht, ist seine doppelte Anziehungskraft. Wer Struktur liebt, dem bietet er Tannine, Rückgrat und Eichenholz. Wer Frucht liebt, dem bietet er Noten von reifen dunklen Früchten und einen großzügigen mittleren Gaumen. Wer die Lagerung liebt, dem bietet er Potenzial: Tannine und Säure tragen ihn je nach Jahrgang 5, 10 oder mehr Jahre. Er erzählt auch eine Geschichte: von einem Familienbetrieb, der an seinem Ort verwurzelt ist, von Reben, die alt genug geworden sind, um dem Wein Charakter zu verleihen, und von einer Region, die, obwohl im Vergleich zu Europa noch jung in der Weingeschichte, ihre Stimme gefunden hat.

Paarung

Kombinieren Sie ihn mit gegrilltem Lamm, langsam gebratenem Rindfleisch, gereiftem Käse und vielleicht Gerichten mit Kräutern wie Thymian und Rosmarin; er wird sich sehen lassen. Und obwohl er Ihnen jetzt vielleicht schmeckt, entfaltet er seinen ganzen Charme erst, wenn Sie einige Flaschen im Keller lagern und sie Jahre später wiederentdecken. Woodlands Wilyabrup Valley Cabernet Sauvignon Merlot ist kein flüchtiger Glanz, sondern Integrität im Glas.