Handpicked Highbow Hill Pinot Noir 2021

In den kühlen, windumwehten Weinbergen, wo südliche Gefilde auf traditionelle Raffinesse treffen, bietet der handverlesene Highbow Hill Pinot Noir einen klassischen Ausdruck von Herkunft und Herz. Dieser Wein jagt nicht den Schlagzeilen hinterher – er verdient sich seine Wertschätzung Schluck für Schluck. Seidig und doch fokussiert, ausdrucksstark und doch raffiniert, ist er ein Pinot Noir, der vor Lebendigkeit, Tiefe und einem Hauch von Wildheit nur so strotzt.

Ursprünge

Die Lagen von Highbow Hill, eingebettet in die kühleren Regionen des erstklassigen Weinbaugebiets von Tasmanien, profitieren von einer langen, langsamen Reifezeit, stetigen Meeresbrisen und einem Klima, das aromatische Reinheit und feine Säure fördert. Hier sind die Tage mild und die Nächte kühl, was den Pinot-Noir-Trauben die nötige Geduld gibt, um Komplexität zu entwickeln, ohne an Frische einzubüßen. Mineralreiche Böden – ein Geflecht aus Lehm und Kies – verleihen dem Wein eine subtile, erdige Note, die seine Struktur untermauert und ihm von der Wurzel bis zur Flasche Energie verleiht.

Weinberge

Bei Highbow Hill beginnt die Liebe zum Detail bereits im Laubwerk und setzt sich bis zur Handlese fort. Sorgfältiges Laubmanagement gewährleistet optimale Luftzirkulation und gleichmäßige Sonneneinstrahlung, während die Ertragskontrolle die Erntemenge moderat hält, sodass jede Traube gleichmäßig reift. Die Handlese ist nicht nur romantisch, sondern auch selektiv. So gelangen die Trauben mit der lebendigen Säure und dem reinen Sortencharakter, die einen großartigen Pinot Noir unvergesslich machen, ins Weingut.

Weinherstellung

Dieser Pinot Noir besticht durch seine Subtilität und Klarheit. Die Trauben werden schonend entrappt und in kleinen Chargen vergoren, um die aromatische Fülle und die feinen Fruchtaromen zu bewahren. Hier wird nichts überdeckt, sondern offenbart. Die Reifung in edlen französischen Eichenfässern verleiht dem Wein Struktur und Würze, ohne ihn zu dominieren, und verfeinert die Textur, ohne die Reinheit der Frucht zu beeinträchtigen. Der achtsame Umgang mit Eiche und Reifung schafft einen vielschichtigen und lebendigen Wein, der nicht manipuliert wirkt.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert sich der Highbow Hill Pinot Noir in einem durchscheinenden Granatrot mit leuchtenden Reflexen. Aromen von Kirsche und Himbeere, Zedernholz, getrockneten Kräutern und einem Hauch von Rosenblüten verführen den Gaumen. Am Gaumen verbinden sich rote Fruchtaromen – Preiselbeere, Walderdbeere und Sauerkirsche – mit Anklängen von Waldboden und feinen, geschmeidigen Tanninen. Eine lebendige Säure verleiht dem Wein Spannung und Eleganz und mündet in einen langen Abgang, der von sanften Gewürz- und Erdnoten umrahmt wird.

Es ist die Art von Pinot, die hervorragend zu Entenbrust, Pilzragout oder Gerichten mit hohem Umami-Gehalt passt, aber genauso gut auch solo genossen werden kann.

Auszeichnungen und Ehrungen

Obwohl der Handpicked Highbow Hill Pinot Noir nicht der auffälligste Wein im Raum ist, hat er sich bei Wettbewerbsverkostungen und regionalen Präsentationen stets Respekt erworben. Juroren loben immer wieder seine Ausgewogenheit, die Reinheit der Frucht und den ausdrucksstarken regionalen Charakter, was sich in zahlreichen Medaillen und Auszeichnungen bei nationalen Weinwettbewerben der letzten Jahrgänge widerspiegelt. Diese Ehrungen zeigen die weitverbreitete Überzeugung von Kritikern und Kollegen, dass dieser Pinot sowohl die Subtilität seiner kühlen Herkunft als auch die sorgfältige Präzision seiner Herstellung vereint.