Pepper Tree Wines Coquun Shiraz 2018

Winemaking and Drinking

Der Coquun Shiraz von Pepper Tree Wines ist mehr als nur ein Rotwein – er ist eine Hommage. Benannt nach dem traditionellen indigenen Namen für den Hunter River, trägt Coquun in jedem Tropfen Geschichte und Seele in sich. Dieser Wein vereint die reiche Geschichte des Hunter Valley mit dem kraftvollen und zugleich eleganten Ausdruck, den nur ein erfahrener Winzer kreieren kann.

Ein Hauch von Jäger, gehoben

Gießt man diesen Wein ins Glas, präsentiert er sich selbstbewusst. Seine Farbe schimmert zwischen dunklem Granatrot und tiefem Purpurrot, mit einem subtilen violetten Schimmer, der auf seinen kühlen, eleganten Kern hindeutet. Schon beim ersten Schwenken entfaltet sich ein Bouquet von dunkler Pflaume, Schwarzkirsche und einem Hauch von schwarzem Pfeffer. Was ihn aber wirklich auszeichnet, ist der Hauch von erdigen und rauchigen Gewürzen – eine Hommage an das charakteristische Terroir des Hunter Valley.

Verkostung

Am Gaumen präsentiert sich der Coquun Shiraz in einer nahezu perfekten Balance zwischen Fülle und Eleganz. Großzügige Fruchtaromen werden von einer feinen, straffen Struktur und der für das Hunter Valley typischen Frische harmonisch eingebunden. Man denke an reife Brombeeren und Maulbeeren, untermalt von Anklängen an Zeder, Sternanis und einer subtilen Wärme des Eichenholzes. Jede Geschmacksnuance offenbart sich nach und nach: zuerst die Frucht, dann die Würze, schließlich ein langsamer, herzhafter Nachklang, der wie ein perfekt gespielter Schlusston eines Liedes nachklingt.

Dieser Wein besticht durch seinen Rhythmus. Er überzeugt nicht nur mit seinem Geschmack, sondern auch mit seiner Textur, seiner Energie und seiner Präzision. Die Tannine sind geschmeidig und dennoch anhaltend, umschmeicheln den Gaumen, ohne ihn zu erdrücken. Die Säure verleiht dem Wein Frische und Lebendigkeit.

Weinherstellung

Hinter den Kulissen profitiert der Coquun Shiraz von sorgfältiger Weinbergsbewirtschaftung und durchdachter Weinherstellung. Die Trauben stammen von reifen Reben, die gelernt haben, Qualität vor Quantität zu stellen und auf Böden wachsen, die gerade genug Herausforderung bieten, um Charakter zu entwickeln. Sie werden behutsam behandelt, in kleinen Chargen vergoren, erhalten einen verlängerten Schalenkontakt für mehr Tiefe und reifen in französischer Eiche, die Würze und Finesse hinzufügt, ohne die Frucht zu überdecken.

Auszeichnungen und Ehrungen

Der Coquun Shiraz erntet immer wieder Bewunderung für seine Ausgewogenheit. Er verkörpert alles, was Pepper Tree zu einem Vorbildproduzenten macht: kraftvolle und zugleich elegante Weinkunst, tief verwurzelt in der Region. Jeder Jahrgang scheint die perfekte Balance zwischen Fruchtigkeit und herzhafter Komplexität zu finden und genießt daher stillen Respekt bei allen, die subtile Kraft zu schätzen wissen.

Paarung

Wenn der Cool Climate Shiraz der Poet der Pepper Tree-Familie ist, dann ist der Coquun Shiraz der besonnene, vielschichtige und still tiefgründige Philosoph . Es ist ein Wein, der nicht durch Lautstärke, sondern durch Nuancen spricht. Seine Zurückhaltung zeugt von Weisheit, seine ruhige Zuversicht von Tiefe.

Kombinieren Sie ihn mit Gerichten, die seine Ausgewogenheit von Reichhaltigkeit und Finesse teilen: langsam geschmorte Rinderbacke, Wild mit Wacholder oder auch geröstete Aubergine mit Harissa und Tahini. Er harmoniert hervorragend mit erdigen Umami-Aromen und reagiert wunderbar auf leichte Grillnoten. Leicht unter Zimmertemperatur serviert, entwickelt er sich mit der Zeit im Glas und offenbart mit jedem Schluck neue Nuancen von Würze, Wärme und Mineralität.

Der endgültige Eindruck

Der Pepper Tree Coquun Shiraz ist ein Meisterwerk, das zeigt, wie eine einzige Rebsorte Herkunft und Philosophie gleichermaßen zum Ausdruck bringen kann. Er verkörpert Kraft, die mit Anmut gebändigt wird, Tradition, die von Präzision geleitet wird, und tiefen Respekt vor der Landschaft, die ihm Leben einhaucht.