Handpicked Highbow Hill Chardonnay 2021

In der vielfältigen und sich ständig weiterentwickelnden Welt des Chardonnays besticht der handverlesene Highbow Hill Chardonnay durch Eleganz statt durch Effekthascherei. Dieser Wein empfängt Sie mit Anmut und Eleganz – er offenbart eine vielschichtige Geschichte von Präzision aus kühlem Klima, sanftem Eichenholzeinfluss und einer Textur, die sich seidig und zugleich belebend anfühlt. Ein Chardonnay, den man pur genießen und zu einem Essen verwöhnen kann.

Ursprünge

Highbow Hill ist mehr als nur ein Name für ein Weingut – es ist ein Versprechen für die Energie der Hügellandschaft und einen bewussten Weinbau. An Hängen, die vom frühen Morgenlicht und der späten Nachmittagsbrise umweht werden, genießen die Reben hier einen langen, sanften Reifeprozess. Dieser langsame Weg zur Reife ermöglicht es den Trauben, neben ihrem sortentypischen Aroma auch eine lebendige, natürliche Säure zu entwickeln.

Kühle Nächte und milde Tage schaffen ideale Bedingungen für Chardonnay, um sowohl Frische als auch Tiefe zu entfalten. Die Böden des Standorts – ein Geflecht aus gut durchlässigen Lehmböden und mineralreichen Unterschichten – verleihen dem Wein eine subtile Struktur, die ihn ausgewogen und fokussiert hält.

Der Weinberg

Im Weinberg ist Mäßigung alles. Die Laubwand wird so gestaltet, dass Luftzirkulation und sanfte Sonneneinstrahlung optimiert werden, während der Ertrag sorgfältig kontrolliert wird, damit jede Traube konzentriertes Aroma ohne übermäßiges Gewicht entwickelt. Die Handlese ist mehr als nur romantisch – sie ist hier praktisch und stellt sicher, dass nur die besten Früchte in die Kelter gelangen.

Dieser Chardonnay beginnt mit einer klaren Absicht: Die Früchte werden auf dem Höhepunkt ihres Geschmacks und ihrer Säure geerntet und sind bereit, im Keller ihre Persönlichkeit zu entfalten.

Weinherstellung

Der Highbow Hill Chardonnay wird mit leichter, aber gezielter Sorgfalt hergestellt. Nach schonender Pressung reift der Saft abwechselnd in Edelstahltanks und französischen Eichenfässern. Der Edelstahl bewahrt die Reinheit der Fruchtaromen – denken Sie an Zitruszesten und die Frische des Obstgartens –, während die Eiche für Textur, subtile Würze und einen Hauch von Cremigkeit sorgt.

Die Gärung kann in ihrem eigenen Tempo ablaufen, wodurch Unebenheiten geglättet und die Komplexität gefördert wird. Eine dosierte malolaktische Gärung mildert die Säure gerade so weit, dass eine seidige Fülle entsteht, ohne die Lebendigkeit des Weins zu beeinträchtigen.

Verkostungsnotizen

Schenkt man sich ein Glas ein, fällt die hellgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen auf. Aromen steigen sofort auf: Zitronenblüte, weißer Pfirsich und frische Birne, mit einem Hauch von gerösteter Mandel und nassem Stein. Am Gaumen verschmelzen lebhafte Zitrus- und Steinobstaromen mit einer üppigen Fülle im Mittelteil. Eine kalkige Mineralität verleiht dem Wein Frische, während eine feine Eichenwürze für Wärme und einen langen, erfrischenden Abgang sorgt.

Auszeichnungen und Ehrungen

Dieser Wein mag zwar nicht auf großes Aufsehen aus sein, hat sich aber in der hart umkämpften australischen Weinszene einen Namen gemacht. Bei den nationalen Weinwettbewerben 2023 erreichte der 2021er Highbow Hill Chardonnay aus Einzellage die Silbermedaille (90 Punkte) – eine beachtliche Auszeichnung, die seine feine Textur und regionale Klarheit im Vergleich zu anderen Weinen dieser Klasse widerspiegelt.

Abgesehen von den Ausstellungen ist der Status „Certified Sustainable“ des Weinguts an sich schon eine Auszeichnung und unterstreicht das langfristige Engagement von Handpicked für umweltverträgliche Praktiken, die der Bodengesundheit, der Artenvielfalt und der Fruchtqualität zugutekommen.

Der handverlesene Highbow Hill Chardonnay verkörpert das Potenzial eines Chardonnays, wenn Terroir und Handwerkskunst perfekt harmonieren: ausdrucksstark, aber nie aufdringlich; vielschichtig, aber nie schwer; lebendig und doch harmonisch. Im Glas offenbart er klare Fruchtaromen, eine durchdachte Struktur und ein nahtloses Zusammenspiel von Frische und subtilen Eichenholznoten. Es ist ein Wein, der zum Innehalten, Genießen und Lächeln einlädt – nicht durch Effekthascherei, sondern durch seine schlichte Qualität.